Yaourt aux griottes à la menthe

Étape 1

Dans un saladier, faire infuser les feuilles de menthe dans le lait, en réservant quelques feuilles pour la décoration des pots de yaourt. 

Au bout de deux à trois heures, retirer les feuilles de menthe du lait aromatisé. 

Étape 2

Dans un bol, fouetter le yaourt avec le lait en poudre pour obtenir un mélange bien lisse. Verser ensuite dans le lait aromatisé à la menthe et mélanger à nouveau.

Étape 3

Dans une casserole, faire revenir les griottes dans le sucre à feu doux pendant 15 minutes environ. 
Laisser refroidir. 

Étape 4

Répartir le confit de griottes dans le fond des pots puis ajouter la préparation lait-yaourt. Placer les pots dans la yaourtière et démarrer une étuve de 8 heures. 

Étape 5

Fermer les pots une fois qu'ils sont à température ambiante, puis les placer au frais pendant 6 heures.

Servir décoré de menthe finement ciselée.