Yaourt au lait de brebis, mirabelles et romarin

Étape 1

Compotée de mirabelles

Dans une casserole , faire compoter les mirabelles dénoyautés avec le sucre et les feuilles de romarin pendant 20 minutes à feu doux. 

Laissez refroidir.

Étape 2

Yaourt

Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux avec les branches de romarin.
Laisser infuser et refroidir dans la casserole.
Une fois le lait à température ambiante, retirer le romarin.

Étape 3

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le lait en poudre. Ajouter ensuite le lait au romarin et mélanger à nouveau. 

Étape 4

Déposer au fond de chaque pot une cuillerée à soupe de compote de mirabelles.
Verser ensuite la préparation lait aromatisé-yaourt délicatement pour ne pas mélanger les deux couches.

Étape 5

Déposer les pots dans la yaourtière et la démarrer pour 8 heures d'étuve. 

Étape 6

Le lendemain, fermer les pots et les placer au frais pendant 6 mois au frais minimum avant de la consommer.