Le léger parfum de violette se marie à merveille avec la compotée de framboises et l'onctuosité du yaourt.
Hors saison, n'hésitez pas à utiliser des framboises surgelées.
Étape 1
Dans une casserole , faire compoter les framboises avec le sucre pendant une dizaine de minutes à feu doux.
Laisser refroidir.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger le lait avec le yaourt et le lait en poudre, pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Ajouter le sirop de violette et mélanger à nouveau.
Étape 3
Répartir la compote de framboises dans le fond des pots, puis ajouter délicatement la préparation lait-yaourt, sans la mélanger aux framboises.
Étape 4
Placer les pots dans la yaourtière et démarrer la machines pour 8 heures de cuisson.
Étape 5
Le lendemain, fermer les pots et les placer au frais pendat 6 heures. Servir les yaourts bien frais, décorés de quelques fleurs de violettes sucrées, ou à défaut de quelques bonbons à la violette.
