Recette de Yaourt nature

Étape 1

Dans un saladier, fouetter le lait en poudre et le yaourt, puis tout en continuant à battre, ajouter peu à peu le lait à température ambiante. Remuer jusqu’à obtenir un mélange homogène et bien lisse.

Dans un bol, verser un peu de préparation lait/yaourt et y ajouter la crème. 
Mélanger pour délayer la crème et verser dans la préparation initiale. 

Étape 2

Verser le tout dans les pots et les placer dans la yaourtière posée sur un plan stable à l’abri des courants d’air et des vibrations. 
Démarrer la yaourtière pour 9 heures d'étuve. 

Étape 3

Le lendemain, fermer les pots et les mettre au frais.
Attendre au moins 6 heures avant de consommer les yaourts pour qu'ils soient bien fermes. 

Cette recette de yaourt nature est vraiment une recette de base, vous pourrez l'agrémenter ensuite de toutes sortes d'ingrédients aussi bien sucrés que salés : fruits, confitures, fruits secs, céréales, herbes aromatiques, épices, ...