Yaourt et crème au chocolat

Étape 1

Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux sans le faire bouillir.
Ajouter le sucre.
Un fois le sucre fondu, laisser refroidir totalement. 

Étape 2

Dans un saladier, fouetter le yaourt et verser le lait petit à petit pour obtenir un mélange homogène et bien lisse.

Étape 3

Répartir la préparation dans les pots jusqu'aux 3/4 de manière à laisser de la place pour ajouter le lendemain, la crème au chocolat.

Placer les pots dans la yaourtière et mettre en étuve pour 8 heures à l'abri des courants d'air. 

Le lendemain, fermer les pots et les laisser prendre au frais pendant 5 à 6 heures.

Étape 4

Préparer la crème au chocolat en faisant fondre le chocolat dans une casserole à feu doux. 
Ajouter la crème fraîche tout en remuant. 
Hors du feu, ajouter une noix de beurre et mélanger à nouveau. 

Étape 5

Au moment de servir, napper les yaourts de crème au chocolat.