Prélever l'équivalent d'un pot à yaourt de lait tiède et le verser dans un bol. Ajouter la ricotta, bien mélanger pour la rendre plus souple.
Transvaser dans la casserole en fouettant vigoureusement.
Dans un saladier, fouetter ensemble le yaourt et le lait en poudre de façon à obtenir un mélange homogène et bien lisse. Ajouter le lait à la ricotta.
Saler et poivrer.
Répartir la préparation dans les pots et ajouter quelques pluches d'aneth frais. Remuer et placer les pots dans la yaourtière. Démarrer une étuve de 8 heures.
Le lendemain, fermer les pots et les placer au frais pendant 6 heures au frais avant de déguster. Au moment de servir, déposer quelques œufs de saumon et des brins d'aneth.
